Récord en La Plata: prepararon el guiso de lentejas más grande del mundo

Este viernes 20, en la ciudad de La Plata, se cocinó el guiso de lentejas más grande del mundo. Fue en la Plaza Islas Malvinas y a beneficio de la Escuela de Danzas Clásicas, ubicada en las calles 54 entre 7 y 8.

La iniciativa solidaria vino de la mano del chef Alejandro Oliveto, fue auspiciada por la Municipalidad de La Plata y contó con la presencia del intendente Pablo Bruera.

Se prepararon unas 6.000 porciones, que fueron vendidas a $30 cada una y compradas por vecinos que se acercaban a la plaza. Además, en el marco de dicha jornada solidaria, se instalaron stands con productores locales. El dinero recaudado será donado a la Escuela de Danzas Clásicas de la Plata, que a su vez tiene varias extensiones áulicas y el edificio se encuentra muy deteriorado. “Es una institución muy importante que está abandonada, y de allí salieron grandes bailarines como Iñaqui Urlezaga”, expresó el chef.

Para la cocción del guiso, se utilizó un disco arado de 4,50 metros de diámetro y 3,5 toneladas. El equipo de bomberos voluntarios fue el encargado del abastecimiento de agua. Los ingredientes fueron aportados por una grúa. Estos fueron: 250 kilogramos de lentejas, 300 kilos de hortalizas, 120 kilos de chorizo de cerdo, 120 kilos de chorizo colorado, 100 kilos de panceta, 3 ristras de ajo, 250 kilos de papa, 25 kilos de condimentos, 400 litros de caldo y 100 litros de tomate triturado. Además, superó el record de Cataluña, que había registrado la preparación de un guiso de 3.000 porciones.

El antecedente: 8.000 porciones de arroz con pollo

La preparación del guiso de lentejas no fue la primera idea que tuvo el chef Alejandro Oliveto. El pasado 8 de junio, cocinó el arroz con pollo más grande del mundo, también en Plaza Malvinas, con la ayuda de más de cien voluntarios. Se vendieron unas 8.000 porciones y se recaudaron 250.000 pesos que fueron donados al Hospital de Niños de La Plata para la compra de dos respiradores destinados al Sector de Neonatología.

Hace muchos años que al Hospital Sor María Ludovica le faltan muchos recursos. Es un prestigioso hospital al que no sólo asisten niños y adolescentes de la ciudad de La Plata sino que constantemente recibe pacientes de muchas ciudades de la provincia de Buenos Aires. Es la institución de máxima complejidad en cuanto a la atención pediátrica de toda la provincia.

La Plata sufrió las inundaciones del 2 de abril del 2013. Familias quebradas, muertes, pérdidas materiales, semanas sin concurrir a la escuela o al trabajo. La ciudad estaba triste. En las calles, los platenses respiraban angustia y desasosiego. La ayuda fue llegando de la mano de vecinos, de personas que capaz no se conocían pero que se daban una mano mutuamente, con un colchón, un litro de lavandina o leche en polvo para los más chicos. Una vez más, el gesto solidario de los platenses fue un ejemplo.

Verónica Mandrini